Как в такой духовке делать румяную выпечку? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный.
Как печь кексы и куличи в газовой духовке старого типа?
Девочки, у меня на съёмной квартире старая газовая плита, в духовке огонь либо внизу, либо вверху. Думаю, многие с такими сталкивались на кухне. Как в такой духовке делать румяную выпечку, в частности кексы? Сначала на нижнем огне до готовности, а потом пару минут на верхнем? Получятся ли высокие, правильной формы, красивые и румяные? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный. Да и кексы хочу в формочках. Поделитесь опытом.
автор: ШумелкаМышь, 25.04.19 15:02
просмотры: +5703, комментарии: +40
все темы | главная |
-
26.04.19 00:26У меня в газовой вообще один только режим нагрева -снизу и вот я живу на этой квартире почти три года уже, а до сих пор не могу понять -иногда выпекается как надо, равномерно пропечется и не подгорит снизу, а иногда на пару минут отвлекусь, и уже сгорел низ(( завтра буду печь куличи, хочу попробовать противень с водой вниз поставить. А так всегда посередине ставлю выпечку, огонь делаю чуть ниже, чем по рецепту. Если нужно подрумянить, то поднимаю противень и добавляю огня минут на 5.
-
26.04.19 00:17А плита вот такая
-
26.04.19 00:16 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть
Плита Гефест 3100. вот эта страшная штука, которую я называю верхний огонь. Пламя из всех этих ячеек. -
25.04.19 16:28 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь.... Про фото плиты постараюсь не забыть...
Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть -
25.04.19 16:06 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): опаньки... а что за модель? Вы прямо заинтриговали...
Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь....
Про фото плиты постараюсь не забыть... -
25.04.19 16:01 (ответ для: ШумелкаМышь)А вообще, по вашей теме - “правильные высокие кексы“ - это вам нужна хлебопечка. По идее, сколько лет пеку, в ней можно напортачить только засыпав не по инструкции или что-то откровенно фигового качества. А так она сама и намешает, и выпечет, и еще промяукает о готовности)
Дрожжевое тесто она готовит на “ура“.
Варенье в ней тоже офигенское получается, она и варит, и мешает). -
25.04.19 15:59 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло....
опаньки...
а что за модель? Вы прямо заинтриговали... -
25.04.19 15:50 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Там не огонь, там должен быть ТЭН Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка. А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете?
Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло.... -
25.04.19 15:42 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются....
Там не огонь, там должен быть ТЭН
Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка.
А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете? -
25.04.19 15:38 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Вы уверены, что вы не путаете гриль, который сверху, принимая его за огонь сверху?
Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются.... -
25.04.19 15:37 (ответ для: ШумелкаМышь)
Ну,если прилип,то не беда.А вот про танцы с бубном согласна Тоже так раньше.С электро таймер поставила и брожу по квартире. И да,кексы шикарные получаются. Я куличи завтра буду делать.Сегодня не хочу.ШумелкаМышь писал(а): Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает. Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется. -
25.04.19 15:30 (ответ для: Тётя Зина)w0maf62onris писал(а): А вот пицца как?Подгорал низ?Или нет? Может купить тесто в магазине и пробно что то испечь? И посмотреть,как пропекается.
Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает.
Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется.
- почему все так удивляются, когда не пьешь алкоголь? сталкиваюсь с вопросами: а как это ты не пьешь? а как ты отдыхаешь?»
- какое бы имя подошло малышу с таким типом внешности?»
- что ответить мужчине на такой вопрос? не ожидала я встречных вопросов. ещё и про праздник зачем-то сказал.»
- пару лет назад постриглась налысо и это была лучшая стрижка! с тех пор периодически летом проделывали тоже самое.»
- если после ссоры человек ставит в чс вашу страницу что это значит? даже слушать не хочет и разобраться!»
- кто сталкивался с ужасами медицины по омс? делитесь историями.»
- у вас есть знакомые за 30, которые сидят на шее у родителей? не нашли себя еще в жизни, а на любую работу не хотят»
- гуманно ли приучаю котенка к корму? оставила миску с сухим кормом. просит есть, корм не хочет. больше ничего не даю.»
- общаться ли с такой подругой? она никогда сама первая не пишет и о себе не рассказывает. говорит мне неприятные вещи»
- как думаете, если у девушки в 30 лет нет семьи, то это всё, на ней крест?»
- для вас беременность - период, когда можно, что хочешь или более строгое следование правилам здоровой пищи?»
- сколько времени вам нужно на новом рабочем месте, чтоб проделать ее без ошибок?»
- ему 25, мне 19. не хочет говорить на темы любови и будущего! не знакомил с родителями. в соцсетях стоит невидимка.»
- вдруг начал внутри будто комок двигаться в области груди. что это было? от волнения, тревоги сильной? паническая атака?»
- хочу вернуться к тренировкам, но не уверена насчет предыдущего тренера. не так сильно она меня гоняла.»
- на какой высоте при беременности можно делать мелирование волос? появилась седина, а мне нет и 28 ещё.»
- что стоит у вас на заставке на телефоне?»
- вам нравятся парни с большими носами? только не пишите, что главное душа, а внешность не важна.»
- вопрос к дачницам-огород что съедобного сажаете?»
- у нас с женихом почти одинаковые джоггеры! какие на мне выглядят лучше? вторые тоже прикарманила.»
- бывает, что вы увидите что-то на ком-либо, и вам потом такое хочется? увидела у одной девушки каре - сразу себе захотела»
- лучше рожать от богатого, но разведенного и с детьми, чем от нищеброда! вы тоже так считаете?»
- выбираю себе сумочку! что в тренде и красиво? кроме всяких пинко и гесс.»
- отсутствие попытки встретится показатель равнодушия мужчины? вроде чтр-то намечалось, раньше делал попытку сам увидеться»
- как вам стрелочки?»
- если в жизнь девушки не приходит любимый человек, значит в глубине души она этого не хочет, это неискреннее желание?»
- а у нас сегодня снег! а у вас? погода доводит до депрессии.»
- есть на сайте, кто чаще всего покупает и ест свинину? сколь раз в неделю и в каком виде?»
- как вам фоточка?»
- подруга стала меркантильной! считает, что я могла бы не работать, встречаясь с богатыми мужчинами!»
- подруги хвастаются, как пошли в ресторан, поехали на курорт. а у меня это было изначально, просто я не орала об этом!»
- что за бред? раньше был интим с ним, пропал. но выложила новые фото и начал писать! встречу не предлагает.»
- на групповой тренировке опоздавшая встала в центре за тренером! другим пришлось подвинуться. это невоспитанность»
- а под пиджаком шрамы да родинки - полный атас!»
- на словах идеальная жена, а на деле шалава! ее наряды в латексе так и кричат - возьми меня прям здесь! как человек»
- может ли от сквозняка появиться опухоль? сзади меня было открыто настежь. на следующий день немного заболела спина.»
- у вас портится настроение, если подумаете о чем-то неприятном для себя? или оно портится только при реальных проблемах?»
- кто такая душнила? опишите, как понимаете это слово.»
- мы с мамой сильно разругались, не разговариваем. и вот потом отец меня потащил на руках к двери, но я вырвалась.»
- как не бояться перемен? многое не нравится в своей жизни, но я терплю. вы готовы к переменам, или терпите до последнего?»
- кто столкнулся с деменцией у родственников, расскажите подробно»
- за отель и билеты оплатил 20к$, а сегодня отменил бронь! решил слиться? сделал вчера все на эмоциях и за ночь передумал?»
- присмотрела себе комплект нижнего белья. в каком цвете выбрать?»
- сладкоежки, что ели сегодня? я две конфеты птица дивная.»
- похудение до лета с большого веса! мне 23. рост 154, вес 2 года скачет 58 - 60, хотелось бы до 50 похудеть.»
- у подруги сестра вышла замуж, но она сама ничего мне не рассказывает, как у нее в спросить?»
- будете разыгрывать своих друзей на 1 апреля? и как? я хочу другу своему намазать ручки машины вазелином, будет весело!»
- вам комфортно, когда останавливаются коллеги или знакомые, с которыми вы не особо общаетесь, чтобы подвезти?»
- как вам этот портрет?»
- как избавиться от мешков под глазами?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +290 |