Как в такой духовке делать румяную выпечку? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный.
Как печь кексы и куличи в газовой духовке старого типа?
Девочки, у меня на съёмной квартире старая газовая плита, в духовке огонь либо внизу, либо вверху. Думаю, многие с такими сталкивались на кухне. Как в такой духовке делать румяную выпечку, в частности кексы? Сначала на нижнем огне до готовности, а потом пару минут на верхнем? Получятся ли высокие, правильной формы, красивые и румяные? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный. Да и кексы хочу в формочках. Поделитесь опытом.
автор: ШумелкаМышь, 25.04.19 15:02
просмотры: +5712, комментарии: +40
все темы | главная |
-
26.04.19 00:26У меня в газовой вообще один только режим нагрева -снизу и вот я живу на этой квартире почти три года уже, а до сих пор не могу понять -иногда выпекается как надо, равномерно пропечется и не подгорит снизу, а иногда на пару минут отвлекусь, и уже сгорел низ(( завтра буду печь куличи, хочу попробовать противень с водой вниз поставить. А так всегда посередине ставлю выпечку, огонь делаю чуть ниже, чем по рецепту. Если нужно подрумянить, то поднимаю противень и добавляю огня минут на 5.
-
26.04.19 00:17А плита вот такая
-
26.04.19 00:16 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть
Плита Гефест 3100. вот эта страшная штука, которую я называю верхний огонь. Пламя из всех этих ячеек. -
25.04.19 16:28 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь.... Про фото плиты постараюсь не забыть...
Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть -
25.04.19 16:06 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): опаньки... а что за модель? Вы прямо заинтриговали...
Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь....
Про фото плиты постараюсь не забыть... -
25.04.19 16:01 (ответ для: ШумелкаМышь)А вообще, по вашей теме - “правильные высокие кексы“ - это вам нужна хлебопечка. По идее, сколько лет пеку, в ней можно напортачить только засыпав не по инструкции или что-то откровенно фигового качества. А так она сама и намешает, и выпечет, и еще промяукает о готовности)
Дрожжевое тесто она готовит на “ура“.
Варенье в ней тоже офигенское получается, она и варит, и мешает). -
25.04.19 15:59 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло....
опаньки...
а что за модель? Вы прямо заинтриговали... -
25.04.19 15:50 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Там не огонь, там должен быть ТЭН Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка. А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете?
Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло.... -
25.04.19 15:42 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются....
Там не огонь, там должен быть ТЭН
Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка.
А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете? -
25.04.19 15:38 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Вы уверены, что вы не путаете гриль, который сверху, принимая его за огонь сверху?
Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются.... -
25.04.19 15:37 (ответ для: ШумелкаМышь)
Ну,если прилип,то не беда.А вот про танцы с бубном согласна Тоже так раньше.С электро таймер поставила и брожу по квартире. И да,кексы шикарные получаются. Я куличи завтра буду делать.Сегодня не хочу.ШумелкаМышь писал(а): Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает. Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется. -
25.04.19 15:30 (ответ для: Тётя Зина)w0maf62onris писал(а): А вот пицца как?Подгорал низ?Или нет? Может купить тесто в магазине и пробно что то испечь? И посмотреть,как пропекается.
Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает.
Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется.
- как часто ходите в отпуск на работе? сколько вы можете работать без отпуска?»
- упор был только на интим, сейчас пропал с сз и не пишет, и объявляется только на новые фото, когда выкладываю!»
- лучшее пробуждение»
- злился, если я приближалась к нему. потом сам взял и занялся со мной интимом. потом снова злился, говорил, что это»
- что для вас чувство юмора? как часто вас удается кому-то рассмешить? знаете людей со своеобразным чувством юмора?»
- вам комфортно, когда останавливаются коллеги или знакомые, с которыми вы не особо общаетесь, чтобы подвезти?»
- уверенность в себе и наглость решают? такого человека охотнее возьмут на работу, повысят в должности, чем стеснительного?»
- чем помочь если у человека мигрень? приступы тяжёлые, бывает с рвотой. врачи не могут найти причину.»
- на ваш взгляд, какой наилучший вес при посте 177 см?»
- нужно сдать анализ на гормоны щитовидки. если пью антибиотики, анализ будет неинформативным или на гормоны не повлияет?»
- когда проявляете сарказм, чувствуете превосходство? некоторые думают, что сарказм — признак высокого интеллекта.»
- не хочу делиться с подругой, а она хочет знать подробности! сравнивает с собой, любопытная. как бы вы увиливали?»
- среди ваших знакомых или родных есть диабетики? от них есть специфический запах?»
- антиперспирант вы наносите только 1 раз в день после душа, или обновляете в течении дня? написано, что эффект 48 ч.»
- у вас бывало, что мужчина вас предал и оскорбил, а вы испытываете к нему жалость, когда у него проблемы?»
- личная жизнь не в приоритете у людей? много незамужних и неженатых 28+ прямо говорят, что не планируют жениться!»
- может ли от сквозняка появиться опухоль? сзади меня было открыто настежь. на следующий день немного заболела спина.»
- биозавивка сейчас в тренде или прошлый век? что сейчас в тренде с волосами сделать? кератин, наращивание цветных прядок?»
- какую лучше выбрать посудомойку? мне надо 45 см, бюджет до 35-40 тысяч. на что обратить внимание?»
- какая может быть причина неприязни? говорит, что меня боится! отсел подальше на парах, закрывал дверь перед моим лицом!»
- почему девушки любят целоваться? не знаю как откосить! я вообще не испытываю никакого кайфа от поцелуев.»
- сколько лет? фотки не лучшие выкладываю, чтобы лучше оценить изъяны.»
- голубой педикюр так круто смотрится!»
- люблю свой дом детства и была бы рада прожить в нем всю жизнь! живя с парнем я первые дни как маленькая плакала по»
- парень изменил до свадьбы! как поступить?»
- какие планы на воскресенье? чем сегодня займетесь? что дома будете читать, смотреть?»
- мне 33, а у меня ни семьи, ни работы, образования нет! раньше работала продавцом, официантом, сейчас и такой работы»
- что за прибор, техника? подскажите, если сами поняли.»
- как вам такой прикид?»
- кто из них красивее?»
- мне нравится мое лицо, но бесит фигура! я не путешествую, не езжу на море и даже работать не хочу. противно от себя!»
- как вам льняной костюм на лето?»
- сладкоежки, что ели сегодня? я две конфеты птица дивная.»
- парень очень стеснительный, тормозит постоянно и молчит. никуда не ходит, всё для него в новинку. что делать с таким?»
- переписка с шефом на днях. он в шутку назвал меня профи. приятно!»
- как вам дочь известного теннисиста? у неё необычная внешность»
- это слишком сексуальное фото?»
- случайно поранила клиента бритвой! он разозлился, но жаловаться не стал и попросил мой номер. я отказалась.»
- вы каждый день делаете себе укладку? есть ли смысл брать мультистайлер? есть плойка для автоматической завивки локонов.»
- вы по лицу видите, что человек из себя представляет? смотришь на кого-то, и по лицу видно что человек добрый!»
- после общения с другом неприятное послевкусие. постоянно придирается и шутки у него обидные. продолжили бы общаться?»
- стала париться насчет отношений и замужества! мы до сих пор не помирились, не говоря уже о предложении!»
- мне лучше с длинными или короткими? все говорят - с длинными, а я считаю, что с короткими лучше!»
- девушки без любимого и детей, вы ощущаете себя счастливой? не хочется объятий, теплоты?»
- парень обернулся и стал смотреть на меня, потом девушка. мне это показалось странным. как думаете, почему они смотрели?»
- реально ли помогают психологи в принятии себя? ни один психолог не сделает большой нос маленьким, три волосины густыми!»
- бывшая близкая подруга и одноклассница выходила замуж 3 раза до 35 лет! как можно охарактеризоват ее?»
- какое самое большое количество роз вам дарили поклонники и ухажеры?»
- как вам маленькое чёрное платье?»
- вы улыбчивый, коммуникабельны человек? легко идете на контакт? я мало встречаю открытых людей, особенно среди женщин»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +460 |