bitstuhx3hgm писал(а): Почему? |
посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис и уже больше не солила.
Вопрос к тем, кто умеет готовить плов
Расскажите , как готовите. У меня уже какой раз не получается. Вопросы такие: когда солить? какой водой заливать- горячей или холодной. Вот, обжарила я мясо, надо ли его посолить? Если да, то потом после закладки моркови, лука и риса солить снова? Вчера готовила, посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис, залила горячей водой, и уже больше не солила. Получилось как-то не очень. Нет гармоничного цельного вкуса. Пробовала солить все вместе после закладывания риса, заливала холодной водой. Тоже не то. Что делаю не так?
автор: bitstuhx3hgm, 13.10.19 09:37
просмотры: +4501, комментарии: +32
все темы | главная |
-
14.10.19 11:42 (ответ для: bitstuhx3hgm)
он оч.вкусный простосварить..или кашу..а для плова нет.. -
14.10.19 01:32 (ответ для: nikandra)nikandra писал(а): жасмин не годится для плова
Почему? -
13.10.19 20:25 (ответ для: bitstuhx3hgm)
жасмин не годится для пловаbitstuhx3hgm писал(а): Мясо хорошее беру, оно вкусное получается, но как-то отдельно от риса. Рис беру жасмин. -
13.10.19 20:18 (ответ для: bitstuhx3hgm)Ааа, обычной холодной. Вы заливаете её прям в казан
-
13.10.19 20:17 (ответ для: Гадость:))Гадость:) писал(а): Возможно вы плохо промываете рис
промываю до чистых вод -
13.10.19 20:14 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
Я имею в виду мясо, лук и морковь после обжарки, какой водой нужно залить? -
13.10.19 19:56 (ответ для: bitstuhx3hgm)холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
-
13.10.19 19:52 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): попробуйте так: рис надо замачивать и выбрать правильный сорт. я названия писать не буду, но в магазинах полно сейчас названий, рис для плова-это то что вам и подойдет, это и есть первый залог успеха расыпчатого риса. в готовке, сначала, надо обжарить бараний курдюк нарезанный кусочками. как только он просохнет, жир выйдет, убираем его шумовкой и не выкидываете, а заворачиваете в кусок лепешки с луком и солью. это такая вкуснотень и маленькая трапеза семейная, перекус. в этот жир, который вышел из курдюка кидаете лук. обжарили до полуготовности потом кидаете мясо кусочки говядины. как мясо будет полуготовое, кидаете морковь. она должна быть нарезана длиной соломкой. когда морковь готова, заливаете это все водой до уровня содержимого. это будет зирвак. его надо слегка подсолить, прям слегка. он варится на медленном огне, минут так мож 40 примерно, должен в процессе загустеть. в него поэтапно добавляете специи разные, перец, зру, и прочее. а уже потом, кидаете рис. его мешать не нужно, надо только уложить и разравнивать шумовкой. по бокам тоже мешать только шумовкой аккуратно. как только вода испарилась, делаете огонь на минимум, кладете чеснок прям полность. не чищенный сверху. закрываете крышкой и даете еще топиться на очень слабом огне, минут мож 20-25. естественно, придется смотреть, так как сковородка не казан. в принципе все, готово. конечно, это не полный ритуал приготовления риса, но я уж не буду все описывать, ибо ритуал готовки не на улице происходит.
Спасибо, что поделились. Попробую приготовить по вашему рецепту. А какой водой заливаете? -
13.10.19 19:43 (ответ для: bitstuhx3hgm)bitstuhx3hgm писал(а): хамка
От хамки слышу -
13.10.19 19:35 (ответ для: лидокаинКА)лидокаинКА писал(а): Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
хамка -
13.10.19 16:07Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
-
13.10.19 13:59 (ответ для: Deva2)почти нет. особенно если на костре делаешь. да и там правильно как то надо уметь. шумовкой плов мешают хорошо, трясут, так рисинки друг от друга разделяют. в основном плов и готовят мужчины. но у меня дома маленький казан тоже есть, я готовлю в нем на плите. редко что пригорает. да и по вкусу, отличие есть, если даже вы что то другое приготовите в казане на плите, эта еда будет отличаться от еды в сковородке.
- у вас портится настроение, если подумаете о чем-то неприятном для себя? или оно портится только при реальных проблемах?»
- как относитесь к смс от людей которых не помните? нет ни фотки в профиле, и имя ни о чем не говорит. стали бы отвечать?»
- вам нравится внешность этой модели? считаете ее красивой?»
- вам нравятся розовые футболки на мужчинах? у моего соседа такая.»
- где симпатичнее? надо скинуть селфи в группу одноклассников! я совсем не умею делать. не виделись кучу лет.»
- это дистальный прикус? красивое лицо?»
- на групповой тренировке опоздавшая встала в центре за тренером! другим пришлось подвинуться. это невоспитанность»
- я влюбилась в очень пожилого дедушку, хочу пригласить посидеть его в ресторане. разница у нас 46 лет»
- кто такая душнила? опишите, как понимаете это слово.»
- что бы вы подумали о человеке, который редко смотрит в глаза другим? нормально смотрит только близким, родным, друзьям»
- хотим построить баню на участке. сначала установить баню, а потом подводить электричество и скважину бурить?»
- уволиться? на работе открыто могут нахамить, толкнуть, не считают нужным здороваться! но при этом в улыбаются!»
- какая ваша любимая шоколадка? я вот эту сегодня решила попробовать. мне понравилась.»
- как сумочка? нравится? хорошая?»
- очень сильно понравился аромат! радует, что таких духов ни у кого нет! его сняли с производства, пришлось поохотиться!»
- вас пытались пристыдить на работе? чувствовали свою вину, стыд, хотя повод незначительный? как реагируете на такое?»
- почему всегда все складывается так, как я чувствую? как это работает? интуиция мне часто подсказывает.»
- мне кажется это странным! раньше он всегда меня с собой водил на встречи с друзьями, а в этот раз даже не предлагает.»
- очень классное сочетание цветов!»
- хочу продать новый костюм: брюки и пиджак. выставила по отдельности, но никто не берет. лучше продавать вместе?»
- вам нравится алекса? сейчас вроде опять запела.»
- блондинка или брюнетка? какой цвет волос идёт мне больше? на данный момент блондинка, но брюнетка мне кажется ярче.»
- ему 25, мне 19. не хочет говорить на темы любови и будущего! не знакомил с родителями. в соцсетях стоит невидимка.»
- не получается нормальных знакомств на сз! из моего города мало людей сидит, а из соседних перестают писать, когда узнают,»
- как вы ухаживаете за руками? делаете ли ванночки? какими кремами-маслами пользуетесь? как часто?»
- кто из них эффектнее на ваш взгляд?»
- записалась на удаление зуба мудрости за 2 недели до отпуска. переносить запись или нет? мало ли какие будут осложнения»
- какое платье вам больше нравится?»
- не общаюсь с мужчиной два месяца. не могу свыкнуться, что его больше не увижу, не обниму. когда уже это пройдёт?»
- я гулящая? общалась весь вечер с посторонним мужчиной, оплатил мой заказ и предлагал покатать на вертолете!»
- может ли быть интоксикация от приема антибиотика? под языком болит, покраснение. затруднен прием пищи и разговоры.»
- бывает что мало едите? почему так происходит? вас это волнует? считаете это плохо, или хорошо?»
- как завоевать уважение начальника? как вы это делали? какие признаки указывают на то, что он реально уважает и ценит?»
- как он это терпит? на меня часто что-то находит и могу послать парня, во время ссор могла кинуть что-то или поцарапать!»
- он хочет переспать и бросить? смотрели фильм, потом обнимались, целовались. он все время говорит, что любит.»
- вы бы так оделись в офис?»
- проделываю эту процедуру не менее 2 раз в неделю, результат шикарный! ногти длинные, не ломаются, пластина уплотнилась»
- мужчина младше женщины на 15 лет! это слишком много по вашему? или это все устаревшие предрассудки?»
- как вежливо отказать соседу работать няней? просит помогать с сыном, укладывать спать, пока он на работе»
- назовите самых красивых российских актрис? мне больше нравятся несовременные, а более старшего поколения.»
- как вам такое платье? стоит ли заказывать?»
- замучилась со своими тонкими волосами? если коротко как-нибудь подстричь, будет более-менее?»
- влюбилась так сильно, что малейшую разлуку воспринимаю очень болезненно. отпускаю его будто отрываю от себя.»
- с каким окрашиванием лучше?»
- а у вас есть придурь? у меня да, я полжизни гналась за любовью, разбрасывалась деньгами. я могу наорать, потом помочь.»
- легко ли выйти замуж в 28 лет?»
- сегодня выбирала блузку и брюки. отправила фото мч. написал столько гадостей: сними, что за ерунда!»
- что бы вы подумали о девушке, которая согласна на интим только в презервативе? даже со своим мужчиной.»
- хорошо ли сидит платье, на ваш взгляд?»
- че-то сегодня так голова болит, не могу! а как у вас?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +670 |