Как засолить семгу? Брать охлажденную или замороженную? Филе или целую?
Расскажите плиз как засолить семгу на бутеры?
Как долго солить?
Брать охлажденную или замороженную?
Филе или целую?
Так чтоб не трануться и глистюков неизаиметь
автор: _,Тень_, 11.10.17 15:25
просмотры: +3539, комментарии: +27
все темы | главная |
-
22.10.17 19:22Мы берём готовую приправу для посола красной рыбы, морскую соль крупную,сахар и лимон. Соотношение сахара соли не знаю,муж солит.
-
21.10.17 20:20 (ответ для: Кадавр)Кадавр писал(а): Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи. Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят
Согласна..я так же делаю..вместо зелени-слуху приправу беру и заворачиваю в полотенце хлопчатобумажное
______________________________
нет безвыходных ситуаций,просто есть ситуации выход из которых вам не нравится.. -
20.10.17 21:07 (ответ для: apexina)честно говоря тоже 2-1...но многим типо сладко, поэтому дала такие пропорции
-
20.10.17 20:39 (ответ для: дождик 77)я тоже сбрызгиваю коньяком или бренди,
консервант, плотность и чуть аромат усиливает рыбы.
Только соли 2 части и 1 часть сахара тросникового - он цвет усиливает -
17.10.17 22:22 (ответ для: дождик 77)дождик 77 писал(а): я солю так, соль,конечно бы идеально морскую крупного помола, сахар, соотношение 2:0,5,, черный перец,смешиваем, насыпаем на дно контейнера,укладываем рыбу, посыпаем солью-сахаром,перцем и сверху еще цедру лимона натираем, закрываем и в холод на 1-2 суток.
Я также почти. Только соль беру обычную. На дно контейнера слой соли вперемешку с перцем и кориандром. Рыбу покупаю целиком в основном мороженую - кижуч, семга. Чуть оттает - часть на стейки, часть на засолку. Вынимаю кости, кожу не срезаю. -
11.10.17 17:05Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи.
Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят -
11.10.17 16:03 (ответ для: _,Тень_)
ну во как будете потом жену баловать , рецептами с гали_.Тень_ писал(а): Как засолю..отпишусь Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:53 (ответ для: ksjuha3181)Как засолю..отпишусь))
Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:52 (ответ для: дождик 77)Пасиииибо
-
11.10.17 15:52 (ответ для: _,Тень_)
не знаю, я покупаю в проверенных местах, без эксцессов_.Тень_ писал(а): Спасибо огромное. Сам со вчера слюни пускаю Я вот сомневаюсь насчет охлажденного филе..чето мне не верится что оно реально свежен..мне кажется что замороженную рыбу размораживают и продают под видом охлажденной.или нет? А пересолить ее невозможно?она берет соли сколько надо?
Хотя сейчас вспмнила , и мороженное филе солила, разницы не было какой то глобальной.
По поводу соли-ппресолить можно, если филе высокое (с серединя большой рыбины) можете солить более щедро, если тонкое ( около хвоста) то с осторожностью
там нет никакой примурости, все получится -
11.10.17 15:52 (ответ для: ,,,Натали,,,)Спасибо
-
11.10.17 15:52забыла добавить, можно сбрызнуть коньяком-пару ложек..это и как консервант, и если рыба мороженая была, а мясо очень нежное, то это дает немного плотность
- очень часто говорит друзьям, что меня боится! мы даже не общаемся и ничего плохого я ему не делала!»
- мужчина не заходит в соцсети, в том числе в ватсап на выходных. почему так? женат или проводит время с кем-то?»
- считается ли это поздравлением? родная сестра просто переслала картинку! и первыми поздравили парень и его мама, а»
- вешу 72 при росте 168. хочу похудеть но все говорят что мне такой быть лучше! из плюсов лишнего веса - грудь наполнилась»
- я от него еле ноги унесла! пришел небритый, в несвежей одежде, изо рта несвежий запах! сейчас написал будет ли у нас»
- вы спите с распущенными волосами или с резинкой для волос? какой из этих способов меньше травмирует волос?»
- любите ли вы манник? впервые приготовила с маком. обалдеть, мы его уже почти спороли! а вы готовите? по какому рецепту?»
- можно ли в продуктовых магазинах купить флорентини или они только в ресторанах продаются?»
- почему все так удивляются, когда не пьешь алкоголь? сталкиваюсь с вопросами: а как это ты не пьешь? а как ты отдыхаешь?»
- боюсь сдавать мазок! что выявят какие-то проблемы или болячки. иду как на каторгу! интим с постоянным партнёром»
- как помириться, если нет возможности связаться с человеком? его начальник специально лезет в наши отношения!»
- почему люди раньше легко находили судьбу и выходили замуж не по одному разу, а сейчас не знают, где знакомиться?»
- красивый, маленький нос? можно его назвать кнопочкой?»
- кто выходил замуж больше двух раз? три года вместе и уже надоели друг другу. муж подал на развод. пью шампанское и»
- как настроиться на операцию? врач в подробностях рассказала, как будет проходить, и я больше стала бояться!»
- мне сказали, что я завишу от чужого мнения, так как выбираю уход для лица по отзывам. это зависимость от чужого мнения?!»
- быть женственной и привлекательной - стыдно, старомодно? если наденешь юбку с каблуком - куда ты так нарядилась и странные»
- не жили богато, нечего и начинать! как относитесь к этой фразе?»
- нашла фото себя лысой! 2 стрижки, которые мне нравятся больше всего - горшок и под ноль.»
- начальник выходит и зовёт моего мужчину посреди разговора! меня к нему не пускал, двери держал ногой. что за поведение?»
- эндометриоз! как он себя проявляет? вообще он вреден? влияет ли как-то на зачатие?»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- ни разу не общалась с человеком, но вижу что раздражаю! цокает при виде меня, не здоровается. чем может быть вызвано?»
- можно ли спасти этот блонд? торчат обрубки в области челки! длинные нарощенные.»
- отшила после первого свидания! он офигел, но ответил: переживу как-нибудь! ждала, что напишет, но тишина.»
- короткое платье как обычно забраковали! надеюсь платье - пиджак оценят.»
- мне лучше с длинными или короткими? все говорят - с длинными, а я считаю, что с короткими лучше!»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- заболела и отменила запись на процедуру для волос. мастер ждёт, когда выздоровею, а мне уже не хочется!»
- вы пробовали релиш? вкусный? на днях наткнулась в магазине.»
- куда блогеры девают горы косметики? им присылают подарки, это все невозможно использовать!»
- у вас рябит в глазах когда вы смотрите на мелкие черно-белые полоски? видела такое постельное бельё. хочется отвернуться»
- вы бы так оделись в офис?»
- что за бред? раньше был интим с ним, пропал. но выложила новые фото и начал писать! встречу не предлагает.»
- чем занимаетесь? я чай с тортиком пью! на ночь вредно, но я поздно ложусь.»
- боня до и после. как считаете, стало лучше?»
- у вас была заначка на декрет или муж должен думать о финансах? я планировала создать, но потратила все!»
- на мой день рождения скинулись меньше всех! мне после такого никому теперь не хочется скидываться»
- вам нравится английский стиль или бомж-стиль, небрежный?»
- как проверяете мужчин на порядочность? одолжить деньги, заплатить за него? разговор о бывших вскрывает натуру человека?»
- как понять, что мужчина жадный? какое у вас мнение?»
- может ли от сквозняка появиться опухоль? сзади меня было открыто настежь. на следующий день немного заболела спина.»
- гуманно ли приучаю котенка к корму? оставила миску с сухим кормом. просит есть, корм не хочет. больше ничего не даю.»
- как относитесь к челкам? делали себе?»
- исчезали и переставали отвечать? как прекращали общение по переписке? ну, если она затянулась на несколько месяцев.»
- случайно поранила клиента бритвой! он разозлился, но жаловаться не стал и попросил мой номер. я отказалась.»
- у парня низкое либидо! говорит, что у меня на уме только одно! ему нужно 2 раза в неделю, а мне - каждый день!»
- как реагируете на обесценивание? доказываете, что это не так, оправдываетесь или просто молчите?»
- если кажется, что ты кому-то неприятна, значит скорее всего не кажется? по взгляду, по отсутствию лайков, по общению.»
- фигура и лицо, как у парня-подростка а характер ранимый, плаксивый и женственный. забить или бороться?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +560 |