Тема дня - котлеты! в какой последовательности и что в добавляете в фарш?
Тема дня - котлеты! В какой последовательности и что в добавляете в фарш?
обращали ли вы внимание, что если поменять местами то, что кладете в котлеты - меняется вкус?
автор: 52hyxgcwfun0fw, 09.04.18 10:26
просмотры: +3686, комментарии: +25
все темы | главная |
-
22.04.18 12:01Я закидываю в комбайн лук, потом филе , булку и зелень. Перемалываю. Добавляю яйцо и специи. Иногда немного майонеза. Вымешиваю и жарю.
-
22.04.18 11:23 (ответ для: Айюми)Айюми писал(а): а вот яйца класть не рекомендуют чтоб мясо не было суховатым
Это если яйцо целиком, а если один желток - сухо не будет. -
20.04.18 22:12 (ответ для: юрфакМГУ)
а вот яйца класть не рекомендуют чтоб мясо не было суховатымюрфакМГУ писал(а): Мясо, яйцо, лук, хлеб с молоком, сметана. Обвалять в сухарях и жарить. СУПЕР! -
11.04.18 18:10Мясо, яйцо, лук, хлеб с молоком, сметана. Обвалять в сухарях и жарить. СУПЕР!
-
11.04.18 05:12я готовлю только куриные на пару. мясными заправляет муж, бо я их делаю не так, а значит смысла париться и нет.
куриная грудка, лук, чеснок, сыр с голубой плесенью(и только не говорите, что у вас по акции его купить нельзя, это дааавно не роскошь), любимые специи- у меня белый перец, базилик фиолетовый и соль. все перемалываю в блендере, формую битки и отправляю в мультиварку в режим “на пару“ на 20-25 минут.
сыр конечно можно не добавлять, но он дает свою классную нотку.
______________________________
Из-за леса, из-за гор
Показал мужик топор.
Да не просто показал —
Эротично облизал. -
10.04.18 09:01 (ответ для: мошеЙница)ниже все написано
-
10.04.18 08:58 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Это понятно, что у каждой хозяйки своя рука. Просто разная последовательность добавления продуктов в блюдо качественно меняет вкус блюда.
И в какой последовательности добавлять ингредиенты , по-Вашему, лучше? -
10.04.18 08:53 (ответ для: мошеЙница)Сонатка писал(а): Дело не в этом. Еще многое зависит от самого качества мяса, тот же лук разный на вкус. А вообще я в УПК год училась на кулинара. Так вот, нас было человек 15 девчонок. Нам всем давали одинаковое количество продуктов, мы все готовили на одной плите, и у всех был разный вкус. Помню, как нам преподаватель говорила, что всегда у всех будет разный вкус, даже если абсолютно все одинаково готовили и из одинакового количества продуктов.
Это понятно, что у каждой хозяйки своя рука.
Просто разная последовательность добавления продуктов в блюдо качественно меняет вкус блюда. -
10.04.18 08:50 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Я просто обращаю внимание, что разная последовательность добавления продуктов к фаршу дает разный результат. Просто иногда получаются котлетки все аж пропитанные специями и добавками, а иногда - резиновые и вообще ничем не пахнут. При этом фарш делаю сама. Опытным путем - яйцо добавляем в самом конце, практически за минуту до жарки.
Дело не в этом. Еще многое зависит от самого качества мяса, тот же лук разный на вкус. А вообще я в УПК год училась на кулинара. Так вот, нас было человек 15 девчонок. Нам всем давали одинаковое количество продуктов, мы все готовили на одной плите, и у всех был разный вкус. Помню, как нам преподаватель говорила, что всегда у всех будет разный вкус, даже если абсолютно все одинаково готовили и из одинакового количества продуктов. -
10.04.18 08:46Мясо, потом овощи, специи, яйцо, затем хлеб, если он идет по рецепту. Вообще я обычно готовлю не стандартные котлеты, а типа ленивых голубцов, или печеночные, или кордон-блю, или с начинкой.
-
09.04.18 15:37вот вчера только делала,2 вида фарша,лук,яйца,размоченный белый хлеб,соль.ВСе кладу одновременно,вымешиваю,обваляла в муке и вперед. Делаю их небольшими. Очень вкусно.Иногда вместо хлеба тру картофель сырой туда.
-
09.04.18 13:05 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): когда сначала специи, потом зелень, потом лук, дать постоять, соль. дать постоять, в конце яйцо.
Спасибо) обязательно попробую))
- кто из них вам нравится больше?»
- реально ли помогают психологи в принятии себя? ни один психолог не сделает большой нос маленьким, три волосины густыми!»
- знакомый неприятно удивил! навязывает банковскую карту! сейчас новый вид навязывания услуг через знакомых?»
- кто был симпатичнее в молодости: факундо арана, или джулиан макмэхон?»
- а у вас есть придурь? у меня да, я полжизни гналась за любовью, разбрасывалась деньгами. я могу наорать, потом помочь.»
- вы ругаете себя за ошибки? что вот надо было поступить вот так, а не так.»
- ловите новую порцию моих форточек! какое больше нравится?»
- кто из них эффектнее на ваш взгляд?»
- не жили богато, нечего и начинать! как относитесь к этой фразе?»
- как лучше, с волосами по плечи или с длинными?»
- как влюбить в себя мужчину?»
- нереально раздражает цокот каблуков в офисе! меня трясет! уши пальцами затыкаю, становится плохо, голова болит!»
- как вам посадка этих брюк? на виде сзади нет ощущения, что в штанах подлива из вчерашнего гуляша?»
- знакомы с творчеством этого скульптора? видели вживую? что думаете?»
- как вы искали работу? куда не обратись - какие-то ужасные вакансии, обман, либо адские условия за копейки!»
- танцевальный батл! за кого голосуете?»
- у вас выявляли заболевания, которые протекали бессимптомно? в каких областях? как выяснили? спустя какое время?»
- какая фамилия красивее и почему?»
- как не бояться перемен? многое не нравится в своей жизни, но я терплю. вы готовы к переменам, или терпите до последнего?»
- муж главнее сестры? нормально не поехать на свадьбу сестры из-за командировки мужа? как вы думаете?»
- со всеми административны правонарушениям можно обращаться в полицию? человек продает услугу, но его реквизиты увидеть»
- есть тут девушки, которые делали блефаропластику»
- делюсь рецептом борща! сварить курочку, потушить на сковороде овощи, кинуть 2 ложки острой аджики и квашеную капусту!»
- если ты меня еще не проехала - заезжай ко мне. это было в 11 вечера! это уважительное приглашение? заехать к нему ночью?»
- как относитесь к тому, что весь быт, готовка, уборка, уроки с детьми на женщине? при этом она тоже работает!»
- каким способом удаляете волосы над верхней губой? у меня они светлые и длинные! лазером их удалять бесполезно.»
- если кажется, что ты кому-то неприятна, значит скорее всего не кажется? по взгляду, по отсутствию лайков, по общению.»
- куда блогеры девают горы косметики? им присылают подарки, это все невозможно использовать!»
- как часто вы меняете воду в миске своему коту? я каждый день.»
- из-за скромности и стеснительности не могу первая проявить свою симпатию к парню! и он такой же. что делать?»
- помогите похудеть! каждый день начинаю и срываюсь. куча работы, хочется заедать. не хочу раздеваться перед парнем»
- какой прием пищи у вас самый любимый: завтрак, обед, ужин? что никогда не пропустите?»
- узнали кто это?»
- это красивый букет на ваш взгляд?»
- дороже родителей, детей, братьев и сестер никого нет? или все же муж, жена должны стоять на 1 месте?»
- крупный ли нос на ваш взгляд?»
- а чем вы кормите своих гостей? разрешаете ли им ходить босиком у себя дома, если не привыкли носить тапки?»
- сливал меня всячески, а если я приходила поддержать, старался поскорее выставить! он в это время ходил по клубам!»
- как вы справляетесь с сожалением, разочарованием об упущенном времени и возможностях?»
- как вам? хорошие фото?»
- разбила зеркало. что делать?»
- как считаете, 65 см - это тонкая талия? мне сегодня сказали, что у меня талия как у гурченко!»
- телеграмм почему на андроид и айфоне отличается?»
- личная жизнь не в приоритете у людей? много незамужних и неженатых 28+ прямо говорят, что не планируют жениться!»
- как отпустить и забыть человека, которого очень сильно любишь? как перестать думать и вспоминать о нем?»
- на какой вес выгляжу на недавних фото?»
- написала: ну, пришли мне букет с курьером - это меня порадует. сразу отвалился надоедливый писака.»
- делаем ставки, господа и дамы! будут меня резать в третий раз или обойдется? врачу опять не понравился снимок.»
- почему женщины контролируют мужчин? проверяют телефоны, в соцсетях, если задержался - бьют тревогу, не отпускают на»
- это свои губы или сделанные, как думаете?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +540 |