разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ С ЛАЙМОМ И ИМБИРЕМ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Для стейка:
Говядина (длиннейшая мышца (вырезка)) — 400 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Бальзамик (бальзамический уксус) — 3 ст. л.
Лайм (цедра и сок) — 1 шт
Имбирь (корень 3 см) — 1 шт
Перец черный (свежемолотый по вкусу)
Масло оливковое — 4 ст. л.

Для салата:
Салат (латук/салатная смесь (для японской кухни)) — 1 пуч.
Дайкон (/редис) — 1 шт
Огурец — 1 шт
Кунжут — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Лайм (сок) — 0,5 шт
Масло растительное (кунжутное) — 3 ст. л.
Уксус (рисовый) — 2 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ч. л.






способ приготовления:

Подготовить продукты. Салатную зелень и овощи вымыть и обсушить. Кусок говяжьей вырезки при необходимости зачистить от пленок и разрезать (поперек волокон!) на стейки толщиной около 2 см.


Смешать соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло, сок одного лайма и черный перец. Добавить натертый кусочек имбиря и цедру лайма. Замариновать в получившейся смеси говядину, втерев маринад в мясо. Поставить в холодильник на 30-60 минут (можно дольше, чем дольше - тем ярче будет чуствоваться вкус маринада).


Для салата нарезать редис на тонкие полупрозрачные кружочки/ленточки и замариновать в смеси рисового уксуса и чайной ложки коричневого сахара.


На сильно (!) разогретой сковороде (смазанной растительным маслом)/гриле обжарить замаринованное мясо по минуте (полторы) с каждой стороны. Готовый стейк переложить на теплую тарелку и дать вылежаться 3-5 минут.


* Хороший стейк не должен быть пережаренным! Идеальными считаются стейки готовности от Medium-Rare до Medium. Остальное, конечно, тоже имеет место быть - но это на любителя. Степени Well-done и Оvercooked лучше оставить для свинины. Если у вас имеется кулинарный термометр, то мясо стоит жарить до температуры от 55 до 65С внутри. Чтобы научиться жарить правильные стейки дома, нужны всего лишь желание и практика. После нескольких экспериментов со своей сковородой, температурными режимами и временем можно научиться добиваться желаемого результата и без помощи термометра.


Для салата нарезать огурец токими ленточками с помощью овощечистки. Для заправки смешать соевый соус, кунжутное масло, нарезанный перчик чили, сок половины лимона/лайма и семена кунжута.


Слить маринад из дайкона и смешать редис с салатной зеленью и огуречными ленточками. Заправить салат подготовленной заправкой и перемешать.


Подавать стейк с салатом в качестве гарнира. Вкусно, легко, быстро и полезно.


* В таком же маринаде можно приготовить и свинину, и даже тунца, но с именно с говядиной это блюдо кажется мне наиболее ярким и выразительным, подходящим для легкого и симпатичного обеда или ужина в японском стиле.



время приготовления: 0 мин.


раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 22.03 09:24 де­воч­ки , за­держ­ка 8 дней»» 1
2. 22.03 09:22 люб­лю есть *** с ушей, ем свою и лю­би­мо­го»» 1
3. 22.03 09:03 вы хо­ди­те в элит­ный фэшн клуб “кур­ша­вуха лю­си“»» 3
4. 22.03 08:58 а вы сра­зу по­лю­би­ли сво­е­го бу­ду­ще­го му­жа?»» 3
5. 22.03 08:44 как вы от­ка­зы­ва­е­те муж­чи­нам, ес­ли не хо­ти­те ни­ку­да с ним ид­ти. и иметь ни­ка­ко­го»» 18
6. 22.03 08:41 вы гром­ко но­ча­ми дверь за­кры­ва­е­те! муж па­ру-трой­ку раз но­чью при­хо­дил.»» 23
7. 22.03 08:09 как опре­де­лить ги­пе­р­ак­тив­ность у под­рост­ка?»» 25
8. 22.03 08:04 ме­сяч­ные шли па­ру ме­ся­цев не как обыч­но, очень ма­ло и не так как долж­ны бы­ли ид­ти,»» 1
9. 22.03 08:04 вам ча­сто жа­лу­ют­ся пар­ни? на­при­мер, на де­прес­сию или на здо­ро­вье?»» 6
10. 22.03 08:02 учи­тель в мос­ков­ской об­ла­сти»» 9
11. 22.03 08:02 кто дер­жит пост в этом го­ду, как у вас это уда­ет­ся?»» 4
12. 22.03 07:48 угас­ли от­но­ше­ния»»
13. 22.03 03:43 чуть гра­фин на пли­ту не по­ста­ви­ла! хо­ро­шо хоть во­вре­мя опом­ни­лась.»» 7
14. 22.03 03:26 ку­пи­ла коль­цо. ни­кто не мо­жет снять, да­же спа­са­те­ли.»» 3
15. 22.03 03:02 все сво­ло­чи, из­мен­ни­ки, пу­сто­сло­вы! на уме на­по­ить де­вуш­ку, чтобы раз­ве­сти на секс!»» 33
16. 22.03 03:00 вро­де бы и хо­чу с ним быть, но не жить точ­но, а вро­де бы и нет. ждёт мой от­вет.»» 12
17. 22.03 01:55 не по­лу­ча­ет­ся най­ти да­же лю­бов­ни­ка! звать на встре­чи я не хо­чу.»» 14
18. 22.03 01:43 ле­че­ние на­зна­чи­ли, но ин­те­рес­но по­слу­шать ва­шу ис­то­рию, как вы с этим бо­ро­лись.»»
19. 22.03 01:42 аэро­флот по­те­рял че­мо­дан с очень до­ро­ги­ми ве­ща­ми. ска­за­ли, что на­до су­дить­ся.»» 14
20. 22.03 01:12 доч­ка ро­дит­ся и жить в пу­стой квар­ти­ре страш­но - на ре­монт де­нег осо­бо нет.»» 35
21. 22.03 00:35 уда­лять зуб и ста­вить им­плант. те­ра­певт го­во­рит, мож­но по­ста­вить ко­рон­ку.»» 18
22. 22.03 00:28 вы­брал для се­бя путь ал­ко­го­ли­ка! ка­кое име­ешь пра­во за­став­лять не пить! раз­ве­дет­ся»» 14
23. 22.03 00:21 еду до­мой го­лод­ная. ка­кой мне смысл на ночь уг­ли есть?!»» 10
24. 21.03 23:36 де­воч­ки, кто ни­будь учил­ся из вас на кур­сах про­фес­сио­наль­ной пе­ре­под­го­тов­ки? что»»
25. 21.03 23:27 есть упраж­не­ния для уко­ра­чи­ва­ния ног или умень­ше­ния ро­ста! на ме­ня все пар­ни та­ра­щат­ся!»» 18
26. 21.03 23:23 а как про­во­дил­ся учёт мне­ние жи­те­лей го­ло­со­ва­ние? ко­гда не бы­ло мфц и пор­та­ла го­сус­луг?»» 8
27. 21.03 23:16 ме­ня из­на­си­ло­ва­ли. я не сра­зу по­ня­ла, что за­бе­ре­ме­не­ла! ре­бен­ка от­да­ли в дет­дом.»» 58
28. 21.03 23:05 мне очень нра­вит­ся ху­дое те­ло, это очень эс­те­тич­но, тон­кая та­лия и то­ню­сень­кие нож­ки.»» 15
29. 21.03 23:04 кто чи­тал кни­гу дев­ча­та? кон­цов­ка там силь­но от­ли­ча­ет­ся от филь­ма?»» 4
30. 21.03 23:04 от че­го по­вы­шен про­ге­сте­рон? у ко­го бы­ло что-то по­хо­жее, в чем бы­ла при­чи­на и чем»» 8
31. 21.03 23:03 ин­те­ре­су­ет аб­со­лют­но все что ка­са­ет­ся эко! с ка­кой по­пыт­ки по­лу­чи­лась бе­ре­мен­ность?»» 3
32. 21.03 22:56 в люб­ви не бы­ва­ет ра­вен­ства! один лю­бит, а дру­гой поз­во­ля­ет се­бя лю­бить?»» 4
33. 21.03 22:50 во сколь­ко ста­ли да­вать фрук­то­вые пю­ре? ка­кое и по сколь­ко?»» 4
34. 21.03 22:34 го­мео­па­тия - то же, что пла­це­бо! ви­ди­мо, сна­до­бье не для ме­ня! уве­ря­ет, что ша­ри­ки»» 14
35. 21.03 22:33 необ­хо­дим ли ма­ни­кюр­ный пы­ле­сос? бюд­жет огра­ни­чен»» 6
36. 21.03 22:32 де­воч­ки, хелп! очень-очень бо­лит низ жи­во­та! тер­петь сил нет!»» 12
37. 21.03 22:27 на­кры­ла огром­ная вол­на оби­ды и от­ча­я­ния! не знаю что де­лать! ре­ши­лась я на экс­пе­ри­мент»» 14
38. 21.03 22:15 не знаю как вы­брать­ся из этой гря­зи! от­но­ше­ния уро­вень ни­же плин­ту­са!»» 3
39. 21.03 22:13 врач про­пи­са­ла. это счи­та­ет­ся гор­мо­ном? бу­дет при­вес?»» 9
40. 21.03 22:11 бо­юсь что то пой­дет не так! неко­то­рые по­лу­чи­ли ко­жу с вол­ды­ря­ми! очень пе­ре­жи­ваю!»» 3
41. 21.03 22:08 все так мо­гут сде­лать? или у ме­ня боль­шая жи­ро­вая про­слой­ка на жи­во­те?»» 7
42. 21.03 22:06 ха­ха да что это за имя, у ме­ня так со­ба­ку зва­ли! мол­ча тер­петь оскорб­ле­ния - не»» 29
43. 21.03 21:56 чтоб чу­жие ба­бы это чу­я­ли, тя­ну­лись и хо­те­ли ва­ше­го му­жи­ка? за­чем вы сво­их му­жи­ков»» 33
44. 21.03 21:53 спа­си­бо те­бе за все! ну был там ра­зо­вый секс и день­жат под­бро­сил! за­ву­а­ли­ро­ван­ное»» 4
45. 21.03 21:36 мож­но опре­де­лить мо­дель те­ле­фо­на? до­ро­гой?»» 11
46. 21.03 21:29 да­же как­тус и алоэ сгни­ли! ка­кие мо­гут быть при­чи­ны?»» 8
47. 21.03 21:28 стрип­ти­зу на ше­сте нуж­но учить­ся с дет­ства? очень слож­но?»» 7
48. 21.03 21:28 по­че­му из­вест­ные лю­ди но­сят оч­ки, а не лин­зы? лин­зы дол­го под­би­рать?»» 29
49. 21.03 20:41 ка­кое хоб­би за­ве­сти чтобы встре­тить пар­ня или муж­чи­ну там? пи­ши­те кон­крет­ные при­ме­ры»» 164
50. 21.03 20:30 а ваш лю­би­мый мол­чун или бол­тун? а на сви­да­ни­ях как бы­ло?»» 42
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1060
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора